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Canicule : quel impact sur le monde de l’hôtellerie-restauration ?

La France connaît un épisode de canicule très important sur tout son territoire, avec des températures historiques dans certaines villes. Ces fortes chaleurs vont avoir des répercussions sur les conditions de travail des restaurateurs, voici donc quelques précautions à prendre...


Si le Code du travail ne stipule pas de température maximum sous laquelle les salariés doivent s'arrêter de travailler, l’employeur est tout de même soumis à une obligation de santé envers ses employés. Dans le secteur de l’hôtellerie-restauration, l’activité physique est importante, ce qui augmente le risque d’inconfort thermique, voir de coup de chaud, de déshydratation et d’épuisement. Pour éviter cela, plusieurs petites choses à mettre en place au sein de votre établissement :

- Permettre le port de tenues plus légères et adaptées aux fortes chaleurs, - Mettre à disposition de l’eau fraîche, des brumisateurs,

- Limiter l’utilisation des appareils qui dégagent beaucoup de chaleurs, - Installer des stores et des ventilateurs/climatiseurs,

- Éviter le travail isolé (qui serait dangereux en cas de malaise),

 

Ces petites attentions permettront à vos salariés de travailler dans de meilleures conditions, mais pourront aussi bénéficier à d’éventuels clients en recherche de fraîcheur. Lors des précédentes canicules, un syndicat de l’hôtellerie-restauration avait également incité les hôtels et bars/restaurants à accueillir d’éventuelles personnes recherchant la fraîcheur, sans forcément consommer, notamment les publics fragiles.

Vous pouvez également vous renseigner auprès des médecins du travail ou du numéro vert (0 800 06 66 66) mit en place par le Ministère de la Santé sur d’autres mesures à mettre en place, et sur les éventuels symptômes de coup de chaud.

 
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