vendredi 20 avril 2018
Le Guide Slow Food français est enfin arrivé !
Dans les années 1990, alors que l'enseigne McDonald souhaite ouvrir son restaurant à Rome, des militants manifestent, et un mouvement prend forme. Ce mouvement, c'est celui de la Slow Food. Cette association internationale à but non lucratif est actuellement présente dans 160 pays, et regroupe 100 000 membres.
Ce mouvement pour l'alimentation et la biodiversité a 3 objectifs :
Une rémunération juste pour les producteurs,
Le respect de la planète et de la biodiversité,
La valorisation des saveurs et des traditions locales.
Le 19 avril dernier, l'association a publié le guide Slow Food français, qui répertorie les 100 produits français labélisés, avec les coordonnés des producteurs mais aussi ceux des grands chefs qui les cuisinent.
Au menu : céréales, légumes, fruits, aromates et épices, viandes diverses et variées, charcuterie, poissons et fruits de mer, mais aussi fromage, sucrerie et boisson.
Le guide est actuellement commercialisé au prix de 21 €, mais vous pouvez retrouver un aperçu de la préface et surtout le sommaire de tous les produits labélisés à l'adresse suivante : https://fr.calameo.com/read/004517972e144d31c793c.
Pour plus d'informations sur le mouvement Slow Food : https://slowfood.fr.