lundi 25 février 2019
Conseils pour devenir un serveur qui assure !
Le secteur de la restauration est un secteur en pleine ébullition, la concurrence est rude, et une des choses les plus importantes pour n'importe quel établissement est d'avoir un service irréprochable, qui satisfait les clients...
Pour réussir à devenir un serveur hors pair, il existe maintenant des formations spécialisées à cet effet. Vous retrouverez notre offre de formation en cliquant ici.
En attendant de se former, quelques petits conseils et astuces qui pourraient vous aider :
· Se présenter de manière simple et efficace, en étant humain et agréable : ce qui amènera une touche de bonne humeur dans l'équipe.
· Être aimable avec les clients : politesse, sourires, voire mêmes petites plaisanteries, voilà ce qui fera la différence.
· Aider les clients à choisir : connaître ses produits et savoir les vendre sont deux choses très importantes.
· Rester discret : agir toute en discrétion mais en étant à disposition des clients pour les servir et les accompagner.
· Adapter sa manière de faire : en fonction de la fréquentation de l'établissement, mais aussi de la clientèle présente.
· Savoir dresser une table convenablement : une jolie table donnera toujours plus envie, et cela pour n'importe quel type de clientèle.
· Gérer les aléas et les possibles conflits : il faut savoir être flexible, et bien réagir à tous types de mécontentements, pour éviter que cela prenne de trop grosses proportions et que cela puisse déranger les autres clients.
· Présenter l'addition au bon moment : sans donner l'impression au client qu'on le chasse, mais sans traîner pour autant.
· Fidéliser les clients : en leur donnant envie de revenir, encore une fois le contact avec le client est une chose primordiale.
Les serveurs sont bel et bien l'image du restaurant, ils doivent être irréprochables, bien élevés, propres et aimables, tout en étant efficaces. Certes, les nouvelles technologies et les réseaux sociaux sont importants aujourd'hui, mais l'humain prime toujours.
C'est pour toutes ces raisons qu'il est primordial de se former, à l'aide d'organismes de formations et de professionnels expérimentés qui sauront vous enseigner les bases et faire de vous un excellent serveur !