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Région Parisienne
Le Moins Cher en Formation va dispenser 82 sessions de formation dans les prochains jours pour la formation Permis d'Exploitation. Trouvez en ligne le lieu et la date qui vous conviennent et inscrivez-vous en quelques clics.
Toutes les questions que vous vous posez
Couplé à votre Formation Hygiène Alimentaire HACCP, le Permis d'Exploitation peut-être financé par votre CPF(Compte Personnel de Formation) et Pole Emploi. Il peut également être pris en charge par d'autres organismes. Renseignez-vous auprès de nos conseillers.
À qui s'adresse le Permis d'Exploitation ?
Le Permis d'Exploitation s'adresse à toutes les personnes souhaitant exploiter un établissement avec un débit de boissons à consommer sur place (licence III et licence IV) mais également les établissements nécessitant les licences GR (Grande Restauration) et PR (Petite Restauration) depuis 2009. Cette formation a été rendu obligatoire en avril 2007, afin de sécuriser les professions de l'hôtellerie et de la restauration.
Quels sont les établissements concernés ?
Les principaux établissements concernés sont les bars, les restaurants, les snacks, les discothèques, les hôtels, les chambres d'hôtes et tous les établissements proposant un débit de boissons de 3e et 4e catégorie, ainsi que la petite licence de restaurant et la grande licence de restaurant.
Comment recevoir mon Permis d'Exploitation ?
Le Permis d'Exploitation vous est délivré immédiatement à la fin de votre formation obligatoire de 20 heures (2,5 jours) pour les personnes ayant moins de 10 ans d'expérience.
Quelle est la durée de validité du Permis ?
Le Permis d'Exploitation est valable 10 ans. Il doit être ensuite renouvelé.
Quelle est la différence entre le Permis d'Exploitation et la Licence de débit de boisson ?
La Licence de débit de boisson permet de servir des boissons alcoolisées en rapport à sa catégorie de licence (III et IV). Le Permis d'Exploitation permet d'effectuer les démarches nécessaires pour la mutation, la translation ou le transfert de votre licence. Deux choses différentes mais complémentaires.
Afin de faciliter vos démarches, nous vous remettons votre Permis d’Exploitation (CERFA n°14407*03 du Ministère de l’Intérieur) immédiatement à l’issue de votre formation.
L'accès, en téléchargement à partir de votre espace stagiaire, au document de synthèse reprenant tous les thèmes traités.
Une attestation de fin de formation vous est également remis personnellement.
Présentation de la formation Permis d'Exploitation ( 20 heures, sur 2,5 jours)
Pré-requis d'accès à la formation :
Aucun
Objectifs de formation :
Gérer un débit de boissons en conformité avec la réglementation en tenant compte des enjeux de santé publique.
Permettre l'ouverture d'un débit de boissons.
Modalités pédagogiques :
Formation en présentiel/inter entreprise
Le formateur anime à l'aide d'un vidéoprojecteur.
Etudes de cas, mises en situation pratique,…
Les contenus des formations évoluent en prenant en compte les nouvelles exigences réglementaires.
Modalités d'évaluation :
Expérimentation de cas pratiques pour chaque stagiaire par rapport aux obligations d'exploitation
Questions de connaissance
Nombre de stagiaires :
2 minimum et 15 maximum par session
Programme de la formation Permis d'Exploitation
Présentation liminaire de la formation
La raison d'être de la formation
Présentation du permis d'exploitation
Le cadre législatif et réglementaire
Les sources de droit et les applications
La codification des dispositions relatives aux débits de boisson dans le code de la Santé Publique
La police administrative générale
La police administrative spéciale
Les conditions d'ouverture d'un débit de boissons (café, brasserie, restaurant...)
Les conditions liées à la personne
Les conditions liées à la licence
La vie d'une licence
Les déclarations préalables à l'ouverture
Les obligations d'exploitation - les horaires d'ouverture et de fermeture
Les obligations liées à l'établissement
Santé publique et aspects pratiques
Prévenir et lutter contre le risque alcool
Conduite à tenir face à un mineur voulant se voir servir de l'alcool, vérification de la majorité du client
L'accueil des mineurs de plus de seize ans dans le cadre de l'apprentissage
Informations complémentaires sur les obligations d’exploitation d’un débit de boissons
La mise en conformité des ERP pour l’accessibilité aux personnes à mobilité réduite
L’organisation de spectacle vivant
La contribution à l’audiovisuel public
La SACEM/SPRE
L’accès WIFI
Réglementation locale
Le règlement sanitaire départemental
Réglementation contre le bruit
Spécificités locales
Heures de fermeture et d'ouverture des établissements
Affichages spécifiques
Cette formation peut être prise en charge par ces organismes ou dispositifs :
