Actualités archivées

Le festival parisien We Love Green qui se déroule chaque année depuis 2011, est à la recherche de restaurateurs pour son édition 2018.

En 2017, les ventes de champagne ont atteint un nouveau record : 4,9 milliard d'euros (soit 307 millions de bouteilles)...

Selon des psychologues américains, cuisiner permettrait d'être en meilleure santé mentale...

Le Plan de Maitrise Sanitaire (PMS), est un document primordial non seulement en matière d'hygiène mais aussi en matière de sécurité alimentaire.

Le 21 mars dernier, la commission du développement durable de l'Assemblée National a adopté un amendement proposé par Bérangère Abba, visant à rendre obligatoire les doggy bag aux restaurateurs...

Dans les années 1990, alors que l'enseigne McDonald souhaite ouvrir son restaurant à Rome, des militants manifestent, et un mouvement prend forme. Ce mouvement, c'est celui de la Slow Food. Cette association internationale à but non lucratif est actuellement présente dans 160 pays, et regroupe 100 000 membres.

Depuis le début du mois d'avril, le gouvernement français a mis en place un site internet, ainsi qu'une application mobile qui permet aux consommateurs de vérifier si les établissements qu'ils côtoient respectent les normes d'hygiènes.

Le 17 mai dernier, la Commission européenne a adopté une décision concernant le montant des financements du programme des formations dans le secteur de la sécurité alimentaire, ainsi que dans le domaine du bien-être des animaux.

Comme tous les 21 juin, la fête de la musique se prépare un peu partout en France. Pour fêter l'été, quoi de mieux que de se retrouver entre amis en terrasse pour écouter de la musique ?

La coupe du monde a déjà commencé depuis une semaine, et les supporters continuent de se ruer dans les bars pour encourager leurs équipes favorites. C'est bien connu, la coupe du monde de football est un moment majeur pour les bars et les restaurants. Maintenant que la France est qualifiée, vous ne pouvez pas passer à côté de cet événement !

Pour une hygiène irréprochable dans votre établissement, un des points les plus importants est bien celui de la gestion des déchets et des poubelles, puisque le risque de contamination est très élevé.

L'hygiène dans un établissement, que ce soit un bar ou un restaurant est un des points les plus primordial. Nombreux sont les établissements qui se retrouvent obliger à fermer à cause d'un manque de rigueur? Sans même aller jusque-là, c'est la première chose que les clients regardent en arrivant dans un établissement.

La Direction Générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des Fraudes (DGCCRF) fait face à de nouveaux problèmes en ce début d'été 2018. Des légumes contaminés par la listeria sont en train de causer une nouvelle crise sanitaire européenne.

L'Happy Hour, qu'est-ce que c'est ? On pourrait traduire littéralement cette expression par « heure heureuse », mais cela correspond en fait à une tranche horaire (en fin d'après-midi, début de soirée), où les établissements proposent aux clients des tarifs réduits sur les boissons alcoolisées (soit des réductions, soit une achetée une offerte).

Certaines condamnations pour crimes de droits ou délits (relatifs au proxénétisme notamment) peuvent amener à une interdiction temporaire ou définitive d'exploiter un débit de boisson.

Les nombreuses grèves qui ont eu lieu au printemps 2018 ont eu de lourdes conséquences sur les fréquentations des hôtels, cafés et restaurants.

Cette année encore, les restaurateurs peinent à embaucher des saisonniers...

Si le projet d'ouvrir un bar reste souvent à l'état de rêve pour certains, c'est parce que les démarches pour y aboutir semblent très longues et compliquées. Mais en réalité, en étant aidé et bien informé c'est un challenge tout à fait réalisable ! Refaisons le point ensemble sur les étapes administratives obligatoire pour y parvenir...

Voici une liste des obligations que tous les restaurateurs doivent respecter, sous peine d'amendes...

Les Cafés Hôtels Restaurants et Discothèques étant l'un des secteurs les plus contrôlés, on estime qu'en moyenne une entreprise se fait contrôler tout les neuf ans. voici un petit rappel pour se préparer à un contrôle fiscal en toute sérénité...

L'information vient de tomber, le célèbre site d'avis en ligne TripAdvisor, a salué aujourd'hui dans un communiqué une décision prise par la justice italienne en mesure de lutte contre les fraudeurs d'avis en ligne.

Menée par la Ministre du Travail Muriel Pinécaud pour Emmanuel Macron, cette réforme annoncée en mars dernier se heurte à beaucoup d'obstacles depuis. Deux objectifs fort à cette réforme : l'individualisation et la libéralisation...

Depuis septembre 2018, la nouvelle loi pour la Liberté de choisir son avenir professionnel change les modalités de rupture du contrat d'apprentissage. On vous explique.

L'exploitation d'un débit de boissons ou d'un restaurant est soumise à une réglementation spécifique en matière d'affichage, d'étalage, d'hygiène et de sécurité. Parmi les obligations, figurent les règles en matière de protection des mineurs.

Le grossiste pour professionnels METRO, a récemment mené une enquête auprès d'une dizaine de milliers d'indépendants (parmi eux 1 500 restaurateurs), et ce dans dix pays (dont huit Européens, l'Inde, la Russie)...

Peut-on licencier un salarié grâce à des images de vidéosurveillance ? La réponse ici...

Comment embaucher des moins de 18 ans ? Est-ce possible ? Dans quel cadre légal ? Quelles sont les règles à respecter ? On fait le point ensemble...

Si pour la plupart des gens, Google se résume à un moteur de recherche, il existe en réalité plusieurs fonctionnalités cachées qui peuvent s'avérer très utiles pour les bars/restaurants...